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Archive for the 'Dietas' Category

Preparate para ser bombero IV

 

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Otro aspecto importante para la preparación de las pruebas de bombero, es la dieta, a los aspirantes a bomberos se les aconseja comer alimentos ricos en carbohidratos para compensar el intenso ejercicio que realizan.

En la dieta de los bomberos, los hidratos de carbono representan casi un 60% de su alimentación, destacando los cereales integrales, el arroz, el pan o la pasta, los frutos secos, las legumbres y las frutas.

Lo aconsejable es consumir de 8 a 10 gramos de hidratos por cada kilo de peso.

Las proteínas se consumirán en torno a un gramo y medio diario por cada kilo de tu peso, mientras que las grasas no deben suponer más de un 25% de la energía total que consumas.

No haremos una clasificación de todos los alimentos que debes consumir por cada comida diaria, pero si te orientaremos acerca de los alimentos que deberás consumir en cada comida.

Desayuno

  1. Tostadas-flan-fruta-leche
  2. Leche-cereales y fruta
  3. Galletas-yogur-piña
  4. Bocadillo de jamón-fruta-leche
  5. Tostadas con miel-zumo-cereales

Comida

  1. Legumbres-pescado-fruta
  2. Paella-ensalada-fruta
  3. Arroz-carne-fruta
  4. Tortilla de patatas-ensalada-tarta de manzana
  5. Pasta-ensalada-fruta

Merienda

  1. Tostadas con miel-yogur-manzana
  2. Frutos secos-yogur-pera
  3. Galletas-uvas
  4. Tostadas con membrillo y queso blanco-zumo
  5. Bocadillo de queso blanco-fruta

Cena

  1. Pescado al horno-natillas
  2. Puré de verduras y pavo asado- pera
  3. Croquetas- verdura- manzana
  4. Hamburguesa de pollo con tomate y lechuga-pera
  5. Ensalada de verduras-pechuga de pollo-manzana

Tampoco hay que olvidarse de comer algo a media mañana, algo como, fruta, frutos secos, alimentos que te eviten bajones de energía. Este consejo no sólo es válido para los bomberos, sino para todas aquellas personas que quieran que su metabolismo trabaje a un ritmo constante en el gimnasio, o simplemente quieran estar muy activas en sus actividades cotidianas.

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Los poderes del ajo

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Cuantas veces habremos dicho, que mal sabor tiene el ajo cuando lo comemos crudo, sobre todo cuando somos pequeños y nuestro paladar no es lo suficientemente maduro.

Otra cosa es cuando lo utilizamos para cocinar, por ejemplo, en el arroz, en la carne, etc.

El ajo es uno de los alimentos con más alto contenido energético que hay, además de combatir la hipertensión, estimular las defensas, hace que tu sangre corra más fluida y pura, previene la formación de tumores, mejora las relaciones sexuales, ya que el ajo incrementa el riego sanguíneo del pene en un 5%.

Elimina el cáncer de raíz, un estudio llevado a cabo por científicos chinos ha demostrado que las personas que comen dos dientes de ajos al día tienen un 50% menos de probabilidades de padecer cáncer de próstata.

Previene los resfriados, en el momento en que notes que te pica la garganta, no lo dudes y hazte una sopa de ajo o un pollo al ajillo, ya que el ajo contiene potentes propiedades anti-víricas que combaten las infecciones (acompañado de tomate, ya que sus ácidos neutralizan el fuerte olor).

Por último, señalar que existía un mito en cuanto a que el ajo reducía el colesterol malo. Un estudio publicado en febrero de 2007 en Archives of Internal Medicine (AIM), afirma que ni los dientes crudos de ajos ni los suplementos reducen de forma significativa la concentración del colesterol LDL en sangre, ni tampoco actúan sobre los triglicéridos.

Por todo ello, come ajos y aleja a los “vampiros”.

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Antioxidantes contra el envejecimiento

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Los antioxidantes son unas sustancias que contienen determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas enfermedades.

Através de los antioxidantes estamos retrasando el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneración de las células que provocan los radicales libres.

Asegurando una correcta ingesta de alimentos que contengan vitamina C, E, A y betacarotenos se reducen los riesgos de desarrollar ciertas enfermedades como cáncer, cataratas y afecciones cardiovasculares.

Tanto para las personas sedentarias como deportistas, es vital el consumo de este tipo de alimentos para retrasar el proceso degenerativo que producen los radicales libres, siendo fundamental incorporar a nuestra dieta este tipo de alimentos. Read more

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Necesidad de comer pasta

http://www.lafamiglia.co.uk/images/pappardelle%20con%20la%20lepre-pasta%20with%20hare%20sauce.jpgMuchas veces habremos oido que la pasta (arroz,espagueti, cabello de ángel, linguine, bucatini,etc) es un alimento que engorda bastante, pero no es cierto, lo que realmente engorda bastante es la salsa o fritura que le añadamos.

Sólo basta comparar la composición de ambos alimentos, y nos daremos cuenta cual de los dos tiene más grasas, menos carbohidratos y proteinas.

El consumo de pasta es recomendado por el Comité Científico de la Pasta (formado por 4 prestigiosos expertos nacionales en materia de nutrición) basandóse en varios aspectos fundamentales:

*La pasta aporta hidratos de carbono complejos, apenas grasas, nivel básico de proteinas y varias vitaminas y minerales de interés nutricional.

*Para los deportistas, es un alimento recuperador y recargador de energías, asi como de fácil digestión.

*El indice glucémico de la pasta es bajo, lo que indica que tras su consumo no se eleva el nivel de glucosa en sangre.

*En la diabetes no hay que limitar el el consumo de pasta, ya que las dietas ricas en hidratos de carbono complejos pueden prevenir la aparición de la diabetes tipo 2.

*La pasta es un alimento adecuado en cualquier edad, tanto para niños como para las personas de avanzada edad, así como también en cualquier estado fisiológico (embarazo, durante la lactancia, si prácticas deporte, etc).

Tabla de composición nutritiva (por 100 gramos de porción comestible, en crudo):

 

Energía (Kcal)

Hidratos de carbono (g)

Proteínas (g)

Grasas (g)

Fibra (g)

Fósforo (mg)

Potasio (mg)

Vit. B1 (mg)

Vit. B2 (mg)

Vit. B3
(mg)

Pasta blanca

342

74

12

1,8

2,9

190

250

0,22

0,03

5,6

Pastas al huevo

362

70

12,3

2,8

3,4

191

164

0,17

0,07

1,9

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Las Cerezas de la belleza

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Desde finales de abril hasta el mes de agosto, se puede disfrutar del sabor de las cerezas, las cuales tienen su origen en el Mar Negro y en el Mar Caspio, extendiendose posteriormente hacia Europa y Asia, por medio de las aves y las migraciones humanas.

Se trata de una fruta muy recomendable sobre todo para las personas que práctican deporte regularmente y están expuestas a las tipicas bajadas de defensa por el sobreesfuerzo realizado.

Recomendada su ingesta sobre todo durante y después de la práctica deportiva para la recuperación de hierro, potasio, etc.

Propiedades de las cerezas

*Propiedades remineralizantes, desintoxicantes y antiinflamatorias.

*Ayuda a eliminar los niveles de ácido úrico en la sangre.

*Previene la Anemia.

*Proporciona vitamina A y vitamina C, además de fibra,potasio y flavonoides (buen antioxidante), ricas en hierro, magnesio, cobre y zinc.

*Fruta pobre en grasa, sodio y colesterol, además de ser baja en calorias.

Un 85 % de la composición de la cereza es agua, convirtiendóla en un tentempié ideal para aquellas personas que quieran guardar la línea.

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Las propiedades de la cerveza

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Varios estudios científicos han demostrado que la cerveza es una bebida natural y saludable (siempre que su consumo sea moderado, al igual que el vino).

Además de los ingredientes conocidos por todos, como son, la levadura, la malta, el lúpulo y el agua, la cerveza es saludable entre otras cosas porque no contiene grasas y aporta vitaminas (las más importantes del grupo B, además de las vitaminas A, D y E) y minerales (más de 30 minerales procedentes de la cebada malteada).

La cerveza, sin lugar a duda es un “alimento” muy recomendado para los deportistas por los carbohidratos que la Malta le proporciona, y por su bajo contenido en calorías, ya que cada 100 grs. de cerveza contienen 43,4 Kcal., menos que un vaso de jugo de manzana, leche o un refresco.

Por otra parte la cerveza es pobre en proteinas, sin embargo contiene todos los aminoácidos esenciales y bastantes no esenciales.

Además de todas estas propiedades, también aporta Alcohol etílico, siempre y cuando su consumo sea moderado, será muy beneficioso para las enfermedades cardiovasculares e incluso también está asociado con el retraso de la aparición de la menopausia.

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El plátano

platano.jpg El plátano es una fruta tropical que posee gran cantidad de minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, a pesar de la “mala fama” que tiene como fruta que engorda, pero lo cierto es que el platano tiene las mismas calorias que una manzana y media.

El plátano no engorda, al contrario, debido a su riqueza en potasio ayuda a equilibrar el agua del cuerpo contrarrestando el sodio y favoreciendo la eliminación de líquidos, es muy común ver a los deportistas, sobre todo a los jugadores de tenis en el descanso comer plátano para reponer las fuerzas al momento y evitar la pájara o bajón físico súbito.

Mejor el plátano que otras frutas, porque el plátano tiene un índice glucémico superior al resto, lo cual hace que libere más rápidamente los hidratos de carbono y aporte con más rápidez energia.

El plátano más conocido es el plátano de Canarias, destaca su contenido en hidratos de carbono, potasio, magnesio, ácido fólico y sustancias de acción astringentes, sin despreciar su elevado aporte de fibra muy importantes para las personas que sufren de procesos diarreicos.

Por lo tanto, no olvides de llevarte un plátano cuando vayas a entrenar y no hayas tenido tiempo de comer, tu cuerpo te lo agradecerá.

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Mitos del pan y el chocolate

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Siempre se ha dicho que existen alimentos que no se deberían comer porque no son saludables, pero bien es cierto que en los ultimos estudios que se han efectuado, alimentos como el pan o el chocolate se han incorporado a nuestras dietas por los beneficios que aportan a nuestra salud y porque no engordan tanto como se suele comentar.

El chocolate es un alimento tonicó, ya que contiene “teobromina“, sustancia que estimula el sistema nervioso, de menor excitación que el café o el té.

Debido a su alto contenido en grasa conviene consumirlo en cantidades moderadas (15 a 20 gramos la racion), además es recomendada por los expertos en nutricion en una dieta equilibrada.

En cuanto al pan, ocurre lo mismo que con el chocolate, el pan es uno de los alimentos que mas equilibran nuestra dieta, el problema surge cuando viene acompañado de mantequilla, salsas, embutidos, etc. que provocan el incremento de grasas caloricas en nuestra alimentación.

Con el pan, estamos aportando a nuestra dieta, nutrientes, vitaminas, minerales y fibra, el eliminar el pan de nuestra dieta, produciria un desequilibrio en nuestra alimentacion, ya que su ausencia en nuestra dieta daria lugar al aumento de calorias procedentes de las grasas y de las proteinas.

Señalar que el pan esta formado en su mayoría por almidón, y para los seres humanos al igual que para las plantas tienen una importancia energética vital, ya que proporciona gran parte de la energía que consumimos los seres humanos por vía de los alimentos.


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La manzana como recuperador fisico

Muchas veces habremos escuchado lo importante que es tomar liquidos despúes de realizar un esfuerzo fisico, ya sea de tipo aeróbico o anaeróbico, púes la mayoría de nutricionista están de acuerdo en que la mejor forma de recuperar los liquidos pérdidos en la actividad fisica es através de la ingesta de frutas.

manzana.jpgUna de las frutas más aconsejada es la manzana, además de ser un fruto simbólico citado en la biblia, es una de las frutas más necesaria en nuestra dieta.

En la actualidad existen más de 7.500 especies de manzanas, enclavadas en climas subtropicales y templados.

En cuanto a su composición, 12,6% de hidratos de carbono en forma de azúcares el resto es muy parecida a la de la pera, es decir; el 85% de su composición es agua, además es rica en fibra lo cual ayuda al tránsito intestinal ayudando en el tratamiento tanto de la diarrea como del estreñimiento, la diferencia entre ambas esta en que la manzana tiene una proporción mayor de vitamina A, B1 y C.

También destacar que la manzana es rica en pectina, una fibra soluble, que ayuda al cuerpo a eliminar el colesterol y a protegerse contra los efectos de la creciente polución ambiental.

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